MAESTRO
PANADERO
Desde Grupo Guardiola nos encontramos en la búsqueda de un Maestro Panadero para liderar el área de producción en la fábrica central de Panadería Tradición Real, ubicada en la localidad de Cabildo. Nos orientamos a un perfil proactivo, con sólida capacidad técnica y visión operativa, que busque aportar todo su conocimiento a una estructura con gran volumen de trabajo.
El objetivo principal de la posición es garantizar la excelencia y estandarización en la elaboración diaria, manejando la cuadra con rigurosidad técnica. A su vez, buscamos a alguien que pueda ejercer un verdadero rol de mentor, enseñando el oficio y capacitando a un equipo de ayudantes joven y con muchas ganas de aprender. Valoramos el orden, la limpieza profunda y una comunicación asertiva para lograr un clima de trabajo respetuoso y eficiente.
Si cumplís con los requisitos y te interesa la propuesta, no dudes en postularte.
REQUISITOS
🎓 Formación Académica: Se valoran cursos o capacitaciones en gastronomía y/o panadería
⏳ Experiencia Requerida: 5 años de experiencia comprobable en roles similares.
🚗 Residencia y Movilidad: No es requisito residir en la localidad, pero se exige movilidad propia excluyente en caso de vivir fuera de Cabildo.
🛠️ Habilidades Técnicas: Dominio absoluto de todos los procesos (amasado, leudado, fermentación controlada y horneo) y manejo de maquinaria industrial (amasadoras, sobadoras, hornos rotativos o de piso).
🗣️ Habilidades Blandas: Capacidad de liderazgo pedagógico, excelente organización del tiempo y comunicación asertiva para la instrucción de personal.
🕒 Disponibilidad horaria para jornadas nocturnas
RESPONSABILIDADES
🍞 Planificación y Producción: Planificar y ejecutar diariamente la elaboración de todos los productos de la cuadra.
📏 Control de Calidad: Lograr la estandarización total de la mercadería (tamaño, sabor y presentación) cuidando el rendimiento de la materia prima y reduciendo el desperdicio.
👥 Formación de Equipo: Guiar, supervisar y transmitir el oficio de manera paciente y clara a los ayudantes operativos.
🧼 Mantenimiento: Garantizar el orden, cuidado y limpieza profunda de maquinarias, utensilios y el espacio físico de trabajo.
HORARIO LABORAL
📅 A coordinar de acuerdo a la dinámica interna de la empresa, contando con un franco y medio semanal.
ZONA DE TRABAJO
📍 Cabildo
REMUNERACIÓN / BENEFICIOS
💲 Remuneración y beneficios a acordar con la empresa de acuerdo a la experiencia y perfil del candidato, enmarcados siempre dentro del convenio de panaderos.